Slide thumbnail

Yüreğiniz coştuğunda derin bir nefes

40 yıllık hatırlara değecek leziz eşlik

Bir sevdadır Çoban Helvası

Kavut, Bozyazı ve çevresinde yörüklerin kullandığı çobanların uzun yürüyüşlerde ve dağda hayvanlarını otlatırken günlük enerji ihtiyacını karşılamak için tercih ettikleri çok değerli bir besindir. Yörede yetişen organik keçiboynuzu, fıstık, susam ve ak darının helva kıvamına gelinceye kadar dibekte dövülerek elde edilir. Uzun süre bozulmadan saklanabilen kavut’un 50 gramı günlük besin ihtiyacını karşılayacak niteliktedir.
Ortalama Besin Değeri (100 gr için)
Enerji: 464 kkal/1945 kJ
Toplam Yağ: 2,8 g
Doymuş Yağ: 2,5 g
Karbonhidrat: 27,5 g
Şekerler: 18,6 g
Protein: 15,6 g
Tuz: 47,8 mg

Doğal olarak şeker içerir. İlave şeker içermez. GLUTEN İÇERMEZ.

İçeriğindeki Gallik Asitler,organik asitler, zengin mineral, vitamin ve kalsiyum sayesinde yüzde yüz doğal mucizevi bir besindir. Kalsiyum bakımından sütten 3 kat daha zengindir. *Çocukların bedensel ve zihinsel gelişimini destekler.
▫ Kemik erimesi ve kansızlık tedavisine yardımcı olur.
▫ Astım, allerjik ve bronşit tedavisine, gribe karşı vücut direncinin artmasına yardımcı olur.
▫ Akciğer ve karaciğer’de biriken toksik maddelerin dışarı atılmasına yardımcı olur.
▫ Güçlü bir antioksidandır, gallik asit içerir.
▫ Vücutta biriken radyasyonun dışarı atılmasına yardımcı olur.
▫ Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
▫ Diş ve diş etlerinin güçlenmesine yardımcı olur.
▫ Tansiyon problemi tedavisine yardımcı olur.
▫ Keçiboynuzunda yağ, kafein, gluten ve kolesterol bulunmaz.
▫ 1kg. pekmezde; 8069 mg Potasyum, 698 mg Kalsiyum, 565 mg, Fosfor, 147 mg, Sodyum, 383 mg. Magnezyum, 3,54 mg. Demir, 2,4 mg. Bakır, 3,2 mg. Çinko, 3,9 mg. Mangan bulunur

▫ Fıstığın Faydaları:
▫ Bağışıklık sistemini destekler. Kandaki şeker oranını ayarladığı için şeker hastalarına faydalıdır. Yerfıstığı yağı kabızlığa iyi gelir. Gastrit, Mide yanması ve ekşimesi şikâyetlerini azaltır.
▫ Kasların ve kemiklerin güçlenmesini sağlar.
▫ Zihinsel ve bedensel yorgunluğu giderir.
▫ Öğrenmeyi kolaylaştırır.
▫ Kalp sağlığına iyi gelir.
▫ Kandaki kolesterol oranını düşürerek kalp ve damar hastalıkları riskini azaltır.
▫ Başta Meme, prostat ve kalın bağırsak kanseri olmak üzere kansere karşı koruyucudur.

▫ İçindeki demir ve vitaminler nedeniyle kansızlıkta doğal bir destektir.
▫ Susam yağında beyin ve sinir hücreleri için yararlı olan lesitin bulunur.
▫ Susam tohumu kalbi sağlığı için yararlı E vitamini de içerir.
▫ Kolesterolün ve yüksek tansiyonun düşürülmesinde yardımcıdır.
▫ Güneşten koruyucu yağ olarak kullanılabilir. Güneş ışığındaki UVA ve
▫ UVB‘den büyük ölçüde koruma sağlayıcı etkisi vardır.
▫ Cilt sorunları ve mantar enfeksiyonlarına karşı faydalıdır.
▫ İçindeki doğal lesitin antioksidanların ve de yağa eklenmiş olan diğer maddelerin ciltten kolay bir şekilde derinlemesine emilimini sağlar.

▫ 9 temel aminoasidi içeriğinde barındıran tam bir protein kaynağıdır.
▫ Gluten içermez. Manganaz, Magnezyum, Lizin ve Demir açısından zengindir.
▫ Besin değeri ve şifalı özellikleri açısından İnka Uygarlığı tarafından “Bütün Tahılların Anası” olarak nitelendirildiği bilinmektedir
▫ Buğdaygillerden, kuraklığa dayanıklı bir bitki olan Akdarı ise yeryüzünde buğday ve pirinçten sonra en çok kullanılan besin maddesidir.
▫ Türkiye’nin hemen hemen her bölgesinde yetişir. Özellikle Van Gölü kıyı bölgelerinde ve Hakkari’de darı türlerinden biri olan cin darı, kavrulup taştan geçirilerek kavuzlarından ayrılır. Tane kısmı süt ve ayranla karıştırılır ve bir nevi ekmek yapılır.

***Akdarının içindeki lizin, keçiboynuzunun doğal şekeriyle birleşince Beynin ihtiyacı olan enerjiyi kullanmasını sağlamaktadır. Bu da konsantre süresini uzatmakta, dikkati arttırmakta öğrenmeyi kolaylaştırmaktadır.